Comidas
Bowl de quinoa y aguacate
Un buddha bowl con quinoa, garbanzos crujientes y una salsa de tahini que engancha. Personalízalo con lo que tengas en la nevera.
Tiempo
25 min
Dificultad
Fácil
Raciones
2
VeganoSin glutenMeal prepSaludable
Preparación
6 pasos · Sigue la receta a tu ritmo
- 1
Paso 1
Enjuaga la quinoa y cuécela en el doble de agua con sal durante 15 minutos. Escurre y deja templar.
- 2
Paso 2
Seca los garbanzos, mézclalos con aceite, pimentón y sal, y saltéalos hasta que estén dorados y crujientes.
- 3
Paso 3
Prepara la salsa mezclando el tahini con el zumo de limón, agua fría poco a poco, sal y pimienta hasta que quede fluida.
- 4
Paso 4
Corta el aguacate en láminas y los tomates cherry por la mitad.
- 5
Paso 5
Monta el bowl con una base de quinoa, las hojas verdes, los garbanzos, el aguacate y los tomates.
- 6
Paso 6
Riega generosamente con la salsa de tahini y sirve.
Trucos de Marta
- Tuesta la quinoa seca 1 minuto antes de cocerla para un sabor más intenso.
- Duplica los garbanzos crujientes: desaparecen como snack antes de montar el bowl.