Ensaladas
Ensalada mediterránea de garbanzos
Garbanzos, verduras crujientes y feta con un aliño de limón y aceite de oliva. Aguanta perfecta en la nevera, así que es ideal para llevar al trabajo.
Tiempo
20 min
Dificultad
Fácil
Raciones
2
VegetarianoSin glutenMeal prepRápido
Preparación
6 pasos · Sigue la receta a tu ritmo
- 1
Paso 1
Escurre y enjuaga bien los garbanzos, y sécalos con papel de cocina.
- 2
Paso 2
Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en medias lunas y la cebolla roja en juliana fina.
- 3
Paso 3
Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.
- 4
Paso 4
En un bol grande, mezcla los garbanzos con las verduras y las hierbas picadas.
- 5
Paso 5
Vierte el aliño y remueve suavemente para integrar.
- 6
Paso 6
Desmenuza el feta por encima justo antes de servir para que no se deshaga.
Trucos de Marta
- Déjala reposar 10 minutos: los garbanzos absorben el aliño y sabe mucho mejor.
- Añade aceitunas kalamata o pimiento asado para darle un toque aún más mediterráneo.