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Principales

Merluza en papillote con limón y aceitunas

La merluza se cocina en su propio vapor con limón, tomates y aceitunas. Un principal ligero que llega jugoso a la mesa.

Tiempo

31 min

Dificultad

Fácil

Raciones

2

PescadoSin glutenEntre semana
Merluza en papillote con limón y aceitunas

Preparación

3 pasos · Sigue la receta a tu ritmo

  1. 1

    Prepara los paquetes

    Cerrar o envolver10 min

    Coloca cada lomo sobre papel de horno. Reparte la cebolleta fina, los tomates, las aceitunas y dos rodajas de limón.

  2. 2

    Cierra bien

    Cerrar o envolver3 min

    Añade aceite, sal y pimienta. Pliega el papel formando paquetes cerrados para que no escape el vapor.

  3. 3

    Hornea

    Calentar u hornear14–16 min

    Cocina a 190 °C hasta que el papel se infle. Abre con cuidado y termina con hierbas frescas.

Trucos de Marta

  • Abre el papillote lejos de la cara: guarda vapor muy caliente.

Alternativas e ideas

  • Prueba con bacalao fresco, lubina o una rodaja gruesa de calabacín.

Cómo conservarlo

Conserva el pescado cocinado hasta 24 horas en frío. Recalienta suavemente para que no se seque.